Родилась 27 ноября 1979 года в городе Краснокаменске Читинской области. По национальности молдаванка.
В возрасте 16 лет приехала в Москву. Карьеру начинала в «Лото Бинго» на Цветном бульваре, работала официанткой, секретарём в компании по производству пластиковых окон. В 2001 году представляла Россию на конкурсе красоты «Мисс Земля».
С 9 мая 2006 года Виктория Боня была участницей реалити-шоу «Дом-2», которое покинула 12 апреля 2007 года. После «Дома-2» стала вести передачу на «Семейном радио». В мае 2007 года вошла в список «50 самых красивых людей Москвы» журнала «TimeOut Москва».
С 29 сентября 2007 года стала телеведущей программы «Cosmopolitan. Видеоверсия» (ТНТ). В сентябре 2007 года снялась в фотосессии для российской версии журнала «Penthouse», в декабре появилась на обложке журнала «Maxim».
В марте 2008 года была лицом показа дефиле «Русские матрёшки идут» российского модельера Антонины Шаповаловой на «Неделе моды» в Москве[9]. В июне стала героиней фотопроекта автомобильной компании «Goodyear».
В 2007 году снялась в фильме «Вся прелесть любви» режиссёра Максима Воронкова вместе с Еленой Прокловой, Элей Чавес и Михаилом Владимировым.
В 2008 году снялась в клипе Тимати на композицию «Не сходи с ума». В 2009 году снялась в клипе Димы Билана «Lady».
В 2010 году дебютировала в фильме «А мама лучше!», снялась в клипе GeKap на композицию «Ты такая», в роли Полины участвовала в съёмках телесериала «Универ».
В конце 2010 года программа «Cosmopolitan. Видеоверсия» закрылась, и Боня стала ведущей программы «Love-машина» на MTV.
В 2011 году снялась в клипе МакSим на песню «Как летать», в 2013 году — в клипе Мити Фомина «Я возвращаюсь домой».
В 2013 была ведущей проекта «Каникулы в Мексике-2».
В 2014 году снялась в клипе певца Егора Kreeda на песню «Надо ли».
Весной 2015 года приняла участие в выездной сессии фитнес-проекта Анны Финогеновой Season Fitness Training в Испании.
В 2016 году была участницей проекта «Без страховки» на «Первом канале»